Merhaba arkadaşlar ❤️, hepimizin bildiği kışlık domates konservesinin en kolay ve nefis halini sizlerle paylaşmak istedim.. Domates kabuğu soymadan incecik pürüzsüz bir kıvamda konservelerimiz hazır….
Bu kışlık domates konservesi tarifini yaptıktan sonra, ister menemenlik, ister domates suyu, ister salça yerine kullanın 👌🏼👌🏼. Ev yapımı nefis ve kolay bu salça tarifine bayılacaksınız. Haydi buyurun başlayalım tarifimize
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 kg Domates
- 3 kg Kapya biber
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
Şefin Püf Noktaları
Domates Konservesi Yapmanın Püf Noktaları
- Tuzunu mutlaka kaynadıktan sonra ilave edelim..
- Kavanozları mutlaka 10 dk kaynatalım..
Nasıl yapılır
- Öncelikle domates ve biberlerimizi iyice yıkayalım ve küp küp doğrayalım.. Ardından bıçakları güçlü bir mutfak robotuna sırayla sığacak kadar domates ve biberleri koyalım geçirelim.
- İncecik kıvama gelince derin bir tencereye alalım tekrar tekrar aynı işlemi robottan geçirerek yapalım. Tenceremiz dolunca ocağa alıp altını yüksek ateşte pişmeye bırakıyoruz..
- Domates suyunu ateşe koymadan önce blenderdan geçiriyoruz. Hiç kabuk kalmıyor böylece…
- Bleandırdan geçirdiğimiz domates suyunu ateşe koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Bu sırada kavanoz kapaklarını bol suda kaynatıp bir kenara alıyoruz
- Domates suyumuz iyice göz göz olup kaynayınca içine 4 yemek kaşığı kaya tuzu ilave edelim ve 5 dk daha kaynatalım.
- Ardından hemen kavanozlara alıp kapaklarını iyice sıkalım ve görseldeki gibi azıcık sıcak suda kavanozları kaynatalım.. Bu işlem çok önemli kapaklar hiç açılmadan bir kış boyunca hiç bozulmuyor… Ve soğuması için bir kenara alalım.
- Ve sonuç.. Muhteşem koyu kıvamlı kışlık domatesli biber suyumuz hazır toplam 10 kavanoz geldi.. Dilerseniz miktarı artırıp yapabilirsiniz 👌.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 38kcal
