Bu nefis gözleme sıcak sıcak çayın yanına mis gibi oluyor 🙂 Ev yapımı kolay bir kıymalı gözleme nasıl yapılır diyenlere işte tüm püf noktalarıyla tarifi aşağıda…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Gözleme içi için malzemeler
- 500 gram kıyma (orta yağlı iri et)
- 2 baş kuru soğan (doğranmış)
- Karabiber
- kırmızı biber
- tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için;
- 1,5 kg un
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Şefin Püf Noktaları
- Hamura unu yavaş yavaş ilave etmeye dikkat edelim.
Nasıl yapılır
- Yağı etle birlikte ocağa alın, suyu çekilene kadar kavurun, tuzunu, soğanı ekleyip kavurun. Baharatları karıştırın ve ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
- Diğer yandan tüm malzemeleri karıştırılarak hamur yoğurun ve dinlendirin.
- Limon büyüklüğünde parçalar kopararak 3 mm kalınlığında bezeler açın.
- Yarım dairesine iç harçtan koyun ve eşit olarak yayın.
- Diğer yarısını üzerine kapatın, kenarların fazla kısmını çay tabağı ile kesin.
- Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak ısıtın.
- Yapılan gözlemeleri pişirin, arzu ederseniz pişerken margarin ya da sıvı yağ sürüp pişirebilirsiniz. Ben sade olarak pişirdim. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 253kcal
