Bu nefis kıymalı börek tarifinde dikkat edilecek püf noktası ise hamurunun fazla sıkı sarılmamasıdır. Gevşek olmalı ki yumuşak bir dokuya sahip olup yenmesi rahat olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 350 gr Kıyma
- orta boy Kuru soğan
- 3 çay kaşığı Tuz
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı Çörek otu
- 2 çay kaşığı Karabiber
- 6 adet Hazır yufka
- 1 çay bardağı Süt
Nasıl yapılır
- Geniş bir tava alınır içine kıymalar eklenir. Daha sonra küp küp doğramış soğan, tuz, karabiber de tavaya alınır ve pişirilmeye devam edilir.
- Yufkalar alınır ikiye bölünür ve her bir parçaya süt serpilir. Uzunlamasına gelecek şekilde harç eklenir ve sarılır.
- Gül haline getirilip üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra çörek otu dökülür. Yağlı kağıda alınır 180 derecede 30 dk pişer ve servise hazırdır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 243kcal
