Bu tarifimizi hazırlamadan önce mutlaka püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. Hamurumuza tuz oranını tariftekinden fazla koyarsanız yoğurduna tuz eklemeyiniz. Ayrıca sehpa üzerinde değil masa üzerinde açarsanız her yeri aynı şekilde açılmış olacaktır bu da hamurumsu tat gelmesini engeller. Afiyet olsun.
Ev yapımı kıymalı mantı tarifi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Açarken çok fazla un kullanmayınız çünkü un tadı rahatsız edebilir, yeteri kadar unla açıyoruz.
- Hamurumuza tuz oranını tariftekinden fazla koyarsanız yoğurduna tuz eklemeyiniz.
- Sehpa üzerinde değil masa üzerinde açarsanız her yeri aynı şekilde açılmış olacaktır, bu da hamurumsu tat gelmesini engeller.
- Sarımsak eklemek istemeyenler sarımsak koymayabilir.
- Eğer mantı artarsa pişirmeden dipfrize koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk önce hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz. Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırıyoruz. Biraz sert bir hamur elde ediyoruz.
- Üzerini kapatıp iç harcını hazırlamaya geçiyoruz.
- Önce kıyma ve baharatlarını ekliyoruz.
- Soğanı blendırdan geçiyoruz (blender yoksa çok ince doğranmış olarak kullanabilirsiniz).
- İç harcımızı hazırladıktan sonra hamurumuzu eşit olacak şekilde 5 bezeye ayırıp açmaya başlıyoruz (açarken çok fazla un kullanmayınız çünkü un tadı rahatsız edebilir, yeteri kadar unla açıyoruz).
- Açtığımız hamurları kare olacak şekilde kesiyoruz.
- Eşit şekilde iç harcımızı çay kaşığı yardımıyla koyuyoruz.
- Bohça şeklini veriyoruz.
- Bir tencereye 1lt suyu ekleyip kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya mantılarımızı atıyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
- Pişen mantıyı süzüp sarımsaklı yoğurdunu hazırlıyoruz.
- Daha sonra sosu ile mantıyı karıştırıp servis ediyoruz. Eğer mantı artarsa pişirmeden dipfrize koyabilirsiniz. Afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1porsiyonuKalori: 323kcal
