Herkese merhabalar; Yasemin Mutfakta çok özel bir tarif ile sizlerle birlikte. Az malzemeli, çok pratik, çok ekonomik ve bir o kadar da çok lezzetli bir yemeği sizlerle paylaşacağım. Kıymalı soğan mıhlaması genellikle kahvaltı sofralarını renklendirir ama isterseniz günün her saatinde de yapabilirsiniz. Bu lezzeti çok beğendiniz diye sofraların baş tacı menemen çok kıskanacak…Soğan, kıyma ve yumurtanın buluşmasından doğan nefis mi nefis bu lezzet aklınızı başınızdan alacak. Bu yemek genellikle Tokat, Amasya, Samsun yöresinde ve Karadeniz'de de bilinen bir yemektir. Kıyma kullanmadan sadece soğanla yapan memleketlerimiz de var. Damak tadınıza göre ve isteğinize göre sizler nasıl yapmak isterseniz tercih sizlerin. Ama bu tarifi de deneyelim, görelim ve lezzeti keşfedelim. Haydi şimdi hep birlikte bu efsane lezzeti yapmak için mutfaklarımıza geçelim, mutfağımızda lezzet kokuları estirelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet kuru soğan
- 100 gram dana kıyma (kavrulmuş)
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğimizin çabuk pişmesi için kıymayı kavrulmuş olarak koymanızı tavsiye ediyorum
- Malzemeleri kişi sayısına göre artırabilirsiniz
- Kıyma kullanmadan da sadece soğan ile de yapabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Tavamıza soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde küp küp doğruyoruz
- Soğanlarımıza su ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz, suyunu çektikçe ilave ediyoruz
- Pişen soğanlarımızın içine salça, kavrulmuş kıyma, tereyağı, sıvı yağı ve baharatlarımızı ekleyip bir güzel karıştırıyoruz
- Diğer tarafta yumurtalarımızı çırpıyoruz
- Pişen malzememizin üzerine yumurtamızı döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz
- Efsane lezzet Kıymalı Soğan Mıhlaması Servise Hazır… HERKESE AFİYET OLSUN…
