Tam bir vitamin deposu olan yeşil mercimek ve kıyma ikilisinin enfes uyumu kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır. Protein açısından da oldukça zengin olan ve görüntüsü ile gözleri doyuran yeşil mercimek yemeğini çocuklarınız da çok sevecek.. Afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yeşil mercimeğin suyunu mümkün olduğunca çektirelim. Kıvamı sulu olmasın.
- İsteğe bağlı üzerine tereyağı eritip içerisine pul biber katarak yemeğin üzerine servisten önce dökebilirsiniz.
- Kıymayı mutlaka iyi kavuralım çiğ kokusu kalmasın.
- Domates salçanız yoksa biber salçası kullanabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Öncelikle yeşil mercimeği haşlayalım.
- Diğer yandan soğanı küçük küçük doğrayalım
- Havuç ve patatesi de küpler halinde doğrayalım
- Doğranmış soğanı sıvıyağ ile kavurmaya başlayalım
- Soğanlar az pembeleşince kıymayı ilave edelim
- Kıymanın az rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavuralım
- Domates salçasını da katalım ve karıştıralım
- Kavrulan kıyma soğan karışımına havuç ve patatesleri ekleyelim
- Bütün malzemeleri güzelce kavuralım
- Üzerine haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimeği ilave edelim
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ilave edelim
- Üzerine 3 su bardağı suyunu katalım
- 1 avuç erişteyi de kattıktan sonra öncelikle hızlı ateşte pişirmeye bırakalım
- Kaynayan yemeğimizi orta ateşte pişmeye bırakalım
- Sıcak olarak servis edelim.
YANINA NE GİDER
Kıymalı yeşil mercimek, protein ağırlıklı olduğundan yanına karbonhidrat türünden makarna ya da sebzeli yemeklerden hazırlayabilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 132kcal
