Kızılcıklı Tarhana Tarifi (Kirenli Tarhana): Kastamonu Mutfağı

Tavuk suyunu kaynaması için tencereye koyun. Tarhanayı 200 ml soğuk suda eritin. Kaynayan tavuk suyuna ekleyin.

Tereyağı ve tuz ilave ederek 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak taze ekmekle servis yapın.

Bu tarif 2 kişiliktir: 1/2 kg. patatesi haşlayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyip, derin bir tencereye koyun. Başka bir kabın içinde I yemek kaşığı buğday nişastasını 1 çay bardağı su ile ezin. 2 yumurtayı çırpın. 3 diş sarmısağı dövün. Bu karışımı I kase yoğurt ile karıştırın. Tuz ilave edin. Patateslerin üzerine döküp, malzemeleri birbirine iyice yedirene dek pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, 1 yemek kaşığı salçayla karıştırın. Ocaktan aldığınız patateslerin üzerine sosu döküp servis yapın.