Kesinlikle hiç şaşmayan hep aynı lezzette çıkan bir tarif ben bu tarifle kendimi aştım o kadar güzel bir hamur ki ben bu tarifin hamurundan bazı küçük farklılıkla bir sürü tarif yapıyorum sizde deneyin ve asla vazgeçemeyeceksiniz ve ne demek istediğimi anlayacaksınız deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için malzemeler:
Arası için malzemeler:
Şefin Püf Noktaları
- Tepsi mayası kesinlikle verilmeli.
- Tepsi mayası hem şişkin olması hem de pofuduk olmasını sağlar.
Nasıl yapılır
- Derin bir kaba sıvı malzemelerimizi alalım biraz karıştıralım.
- Üzerine mayamızı ve şekerimizi ekleyelim mayamızın aktifleşmesi için biraz bekleyelim
- Tuzumuzu ve unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar unumuzu ekleyelim unun tamamını kullanmak zorunda değilsiniz ele yapışmayan bir hamur olması bizim için yeterli. yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuz hava almayacak şekilde üzerini kapatıp en az 1 saat mayalandıralım .
- Hamurumuz mayalanma işlemi bittikten sonra bırak yoğurup havasını alalım
- Hamurumuzdan küçük bezeler yapalım. Ben 2 tepsi yaptım tepsi başına 12 beze toplam 24 tane açma elde ettim. önce 12 beze yapın kalan hamurun üstünü kapatın kabuklaşma olmasın
- İlk yaptığımız bezeyi alıp elimizle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım üzerine oda sıcaklığındaki tereyağımızdan sürelim ve rolo yapalım bi ucundan tutup dolayalım ve çember şekli verip uçları birbirine dolayalım. Hamurumuz bitene kadar böyle devam edelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepsi mayası verelim önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz . Afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Çay
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 398kcal
