Aşure ayı geldiğine göre sizlere çok lezzetli bir aşure tarifimi anlatacağım. Bu aşureyi çok kolaylıkla yapabileceğiniz tüm püf noktalarını da sizlerle paylaşıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı Pirinç
- 2 su bardağı Nohut (haşlanmış)
- 2 su bardağı Kuru fasulye (Haşlanmış)
- 150 gr kuru kayısı
- 150 gr Kuru incir
- 150 gr Kuru üzüm
- 1 su bardağı Fındık
- 2 litre Su
- 4 litre sıcak su
- 1/2 çay bardağı Karanfil
- 1,5 su bardağı Süt
- 3 su bardağı Toz şeker
- göz kararı Tuz
Şefin Püf Noktaları
Aşure Yapmanın Püf Noktaları
- Yanınızda ilave etmek için sıcak su bulundurunuz.
- Şekeri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Portakal kabuğu veya elma da ekleyebilirsiniz.
- Buğdayı sarı suyunu akıtmak için iki kez süzmeniz gereklidir.
- Tuzu isteğe göre kullanınız.
- Aşurenizin kıvamı bekledikçe koyulaşacaktır.
Nasıl yapılır
- Buğdayı iki kere haşlayıp suyunu süzünüz. 2 litre su ekleyerek kaynatınız.
- Kuru kayısı ve kuru inciri sıcak suda bekletiniz.
- Suyu azalan buğdaya su ekleyiniz. Daha sonra içine pirinç, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, haşlanmış nohut, haşlanmış fasulye ekleyerek kaynatınız.
- Karanfili 10 dk kadar kaynatarak suyunu süzünüz.
- Tekrar buğdaya su ekleyiniz. Son olarak karanfil suyunu da ekleyiniz. Fındık ve sıcak sütü ilave ediniz. Süt rengini açacaktır. Şekerini de ekleyiniz.
- İsteğe göre tuz ve karabiber ilave edebilirsiniz. Aşurenizi kaselere koyup üzerini tarçın, nar, ceviz ile süsleyebilirsiniz. Yapıp yiyeceklere afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 314kcal
