Porsiyonluk olarak yapacağımız bu lezzet çay saatlerinizde favori bir lezzet olmaya, yorgunluk kahvelerinizde sizlere eşlik etmek için geliyor. Yapılışının zor olduğuna inanılır ama doğru tarif ve birazcık da sabır ile harika bir köstebek pasta yapabilirsiniz. Kakaolu kekinin yumuşacık olması ve lezzetli olması ile tek bir kırıntısını bile ziyan etmeden pastamızı yapacağız.
Büyükten küçüğe bir çok kişinin beğenisini toplayacağından emin olabilirsiniz. Kahve saatinizde de ikram edebileceğiniz mükemmel bir lezzet. Bu mini köstebek pastayı yaparken hazırlardan eksiği olmayıp, fazlası olan, hatta hazır sanabilecekleri tarifimin tüm aşamaları sizler için geliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Keki İçin:
Kreması İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (sade)
Arası İçin:
- Muz dilimleri (istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz)
Üzeri İçin:
- 1 paket krem şanti (sade)
Şefin Püf Noktaları
- Köstebek pastanızda kullanacağınız malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlarsınız.
- Pastanızın kekini yuvarlak fırın tepsisinde yaparsanız, uygun şekli yakalamanız daha kolay olur.
- Pastanızın arasına krema yerine sadece damla çikolata ile karıştırılmış krem şanti sürebilirsiniz.
- Arasına farklı meyvelerde koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kremamızı hazırlayarak başlayalım. Tenceremize süt, un, toz şekeri ekleyip, kaynayıp göz göz olana kadar karıştırıyoruz.
- Kremamız piştikten sonra içerisine vanilyamızı da ekliyoruz ve çırpıyoruz, soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
- Kekimiz için, karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıyoruz ve köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Üzerine şekerimizi ekliyoruz ve çırpmaya devem ediyoruz.
- Sıvı yağı, süt, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpıyoruz.
- En son olarak yavaş yavaş unumuzu koyup, kek hamurumuzu tamamlıyoruz.
- Tamamlamış olduğumuz kek hamurumuzu pişirme kağıdı serili fırın tepsimize döküyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra yuvarlak kesme aparatı veya bardakla kekimizi yuvarlak şekilde kesiyoruz.
- Soğumuş kremamızın içerisine krem şantimizi döküyoruz ve 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Şimdi geldik işin en zevkli yerine, köstebek pastalarımızı yapmaya. Kesmiş olduğumuz keklerimizi ortadan ikiye bölüyoruz ve ilk önce taban kekimizi fırça yardımıyla sütle ıslatıyoruz.
- Üzerine kremamızdan sürüyoruz, krema üzerine muz yerleştiriyoruz. Yanlarına damla çikolata veya pasta süslerinden ekliyoruz.
- Kapatmak için kek parçamızı alıyoruz ve yine sütle ıslatıyoruz. Üzerine krema sürüyoruz ve krem şanti ile kapatıyoruz.
- Artan kalan keklerimizi robottan çekiyoruz ve pastalarımızın üzerine serpiştiriyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz pastalarımızı 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenmiş olan porsiyonluk mini köstebek pastalarımız servise hazır. SİZLERE VE AİLENİZE KEYİFLE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Her haliyle severek tüketilen bu muhteşem pastayı bir bardak çay ile veya bol köpüklü sade türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Üzerine kek kırıntılarını ekledikten sonra, üzerine çikolata sosu gezdirerek de bir sunum yapabilirsiniz.
