Bursa'ya gelin geldikten sonra kayinvalidemden öğrendiğim aşırı pratik bir o kadar da lezzetli bir meze tarifi ile geldim .İster sıcak ister soğuk olarak servis edin çok güzel oluyor. Et yemeklerinin yanına da çok yakışıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzerine :
- isteğe göre kıyılmış maydanoz.
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanlar iri olsun.
- Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.
- Közlenen patlıcanı poşet içinde biraz bekletin o zaman kabuğu daha kolay soyuluyor.
- Sarımsak kokusundan sonra toz biberi ekleyin ve fazla ocakta bekletmeyin ki toz biber yanar.
- Malzemeleri çoğaltıp daha fazla meşe yapabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Patlıcanı yıkayıp ikiye bölün.
- Közmatik tavada kapağı kapalı şekilde patlıcanlar közlenir.
- Pişen patlıcanı bir poşet içinde en az 15 dk bekletin kabuğu daha kolay soyuluyor.
- Sonra patlıcanı soyup minik minik doğrayın.
- Tavaya sıvıyağ koyup ısınınca minik doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Sarımsak kokusu çıkınca da toz biberi ilave edin.
- Sonrada patlıcanı toz biberli yağ ile birleştirin.
- Az daha ocakta çevirip servis edin.
- Dilerseniz kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
