Sarımsaklı yoğurtlu kuru biber kavurması; kış aylarında kahvaltı sofralarımızda yerini alır yaz aylarında sıcak güneşte kurutup sakladığımız kuru biber kış için sağlık ve vitamin deposudur, çok da lezzetlidir. Haşlanırken çıkardığı kendine has güzel kokusu vardır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr kuru biber
- Haşlamak için su
- Yarım bardak sıvıyağ
- 1 kaşık domates salçası
- Tuz
- 3-4 diş sarımsak
- 250 gr kadar yoğurt
Nasıl yapılır
- Kuru biberleri ayıklayıp yıkayalım
- Derince tencereye sıcak su koyalım
- Biberleri ekleyip haşlayalım
- Biberler yumuşayınca ocaktan alıp
- Suyunu süzdürüp soğuk sudan geçirelim
- Tavanın içine sıvı yağı ekleyelim
- Salça ve tuzu ilave edip kavuralım
- Üzerine biberlerimizi ekleyip
- 5 dakika kadar karıştıralım
- Sarımsakları soyup ezdikten sonra
- Yoğurdun üzerine döküp iyice özeyelim
- Biberi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip. Afiyetle yemeye başlayabiliriz.
YANINA NE GİDER
Çayla çok güzel gider, genellikle yanında patates kızartması olmazsa olmaz diyebilirim.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Biber c vitami deposudur, güneşte kuruduğu için d vitamini eklenir yoğurttan kalsiyum ve prebiyotik barsak düzenleyici özelliği vardır sarımsakta anti bakteriyeldir
