KURU PATLICAN DOLMASI (BULGURLU)

OykubilenOykubilen
Kuru patlıcan denilince akla gelen Gaziantep in her yemeği gibi patlıcan dolması da takdire şayan.. Bende bu tarifi daha hafif bir hale getirdim ve bulgurla yaptım. umarım beğenirsiniz.
Tarif Defterine Ekle

TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM

Hazırlama Süresi 25 dk
Pişirme Süresi 40 dk
Toplam Süre 1 sa 5 dk
Porsiyon 4 kişilik
Kalori 99 kcal

Malzemeler
  

Şefin Püf Noktaları

  • Patlıcanları çok fazla haşlamayın ki pişerken de erimesin.

Nasıl yapılır
 

  • Öncelikle kuru patlıcanları kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın.
  • Çok fazla pişirmeyin çünkü dolma pişerken zaten pişecek.
  • Tencereye zeytinyağının yarısını koyun küp küp doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın.
  • Hafif pembeleşince sarımsakları ekleyin.
  • Bulgurlar suyu çekince ocaktan alın ve patlıcanların içini 2/3 oranında doldurun ve tencereye dizdiğiniz patlıcanların üzerine kalan zeytinyağını ve 1 bardak sıcak su ekleyin.
  • Ateşin altı açık şekilde kaynayana kadar pişirin.
  • Sonra ateşi kısıp 40 dakika kadar pişirin.
  • Suyu biterse arada kontrol edin ve gerekirse ilave edin.
  • Ocaktan almaya 15 dakika kala nar ekşisini ve sumağı üstünde gezdirin.

YANINA NE GİDER

Kuru patlıcan yemeğinin yanına gavurdağı salatası ve ayran çok iyi gider.

Faydaları, Neye İYİ GELİR

Kuru patlıcanın faydaları ise,

Lif kaynağıdır.

Kilo vermeye yardımcı olur.

Kanseri önler.

Kemik sağlığını geliştirirler.

Anemiyi önler.

Demir eksiliği beraberinde ölümcül hastalıkları da getirebilir.

Demir eksikliği beraberinde anemi (kansızlık) hastalığının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Beyin fonksiyonlarını geliştirir.

KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ

Porsiyon: 100gKalori: 99kcal

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

Oykubilen
Oykubilen
Küçükken evde kimse olmadığında gizlice mutfağa girip yemek yapmaya çalışan küçük kız benim :) ve büyüdükçe sağlıklı beslenme üzerine birçok makale okudum kişisel gelişim worksoplarına katıldım. Yemek yapmak benim için terapi. Umarım sizlerde tariflerimi beğenir ve denersiniz..

Benzer Tarifler