Yeni kurabiye tariflerini denemeyi çok sık tercih ederim. Farklı malzemeler ve küçük dokunuşlarla yapılan kurabiyelerde özellikle kıvam ve uyum çok önemlidir. Bu kurabiye tarifimde kuru üzüm ve hindistan cevizini birlikte kullandım. Çabucak pişen ve kıvamı kurabiye ile kek karışımı tarzında olan üzümlü ve hindistan cevizli kurabiye tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay bardağı kuru üzüm
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye hamurunuza un miktarını yoğurma aşamasında kontrollü olarak ayarlayın.
- Normal kurabiye hamuru kıvamında olmalıdır.
- Fırında pişerken mutlaka kontrol ederek pişirin.
Nasıl yapılır
- Öncellikle geniş bir kaba yumurta ve sıvıyağ alınır ardından karıştırılır
- Üzerine pudra şekeri ilavesi yapılır
- Küçük bir tavada tereyağı eritilir ve biraz soğumaya bırakılır
- Geniş kabın içindekilere yoğurt ilavesi de yapılır ve çırpma teliyle iyice karıştırılır
- Üzerine un, kabartma tozu, hindistan cevizi, eritilmiş tereyağı ve vanilya eklenir
- Hafifçe yoğurma işlemine başlanır
- Son olarak kuru üzümlerde ilave edilir ve kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurulur
- Kurabiye hamuru buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirilir
- Dinlenen kurabiye hamurundan istenilen şekillerde parçalar kopartılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirilir
- Üzeri kızarınca fırından alınır ve soğumaya bırakılır Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına demli bir bardak çay yada kahve gibi sıcak içecekler güzel gider.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kurabiye hamur işi tarifidir. Dikkat ederek ölçülü tüketilmesi önemlidir.
