Herkese iyi akşamlar lahana sarması severler buraya mutfağıma bekliyorum. Çok kısa sürede tencereleri dolduracak siniz sarma sarmaktan korkanlar benim yöntemimle hemen sarıp afiyetle yiyecekler. Gözünüzü korkutmayın hemen işe koyulalım enfes sarmalarımızı saralım. Vitaminlerinden yararlanalım midemize bayram edelim, sofralarımıza renk katalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 8 adet lahana yaprağı (büyük)
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 2 adet domates (küçük boy )
- 2 adet biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 diş sarımsak büyük
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı sumak (öğütülmüş )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
Yaprakları Kaynatmak için
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Yapraklarımızı önceden kesersek daha çok kolaylık sağlamış oluruz kendimize ve çok kaynatmayalım ki yırtılmasınlar.
- Sarmalarımızı koyacağımız tencerede harcımızı hazırlayalım yağının tadını almış oluruz.
- En son sarmalarımızı kaynatacağımız zaman sumak ve birazcık tuzu az bir miktarda kaynar suda karıştırarak tenceremize üzerine gezdirelim lahanadaki tatlılığı alalım.
Nasıl yapılır
- Yapraklarımızı önceden keselim ve sert olan kısımlarında atmayalım.
- Hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
- Süzgece alıp harcımızı hazırlayalım.
- Sebzelerimizi doğrayalım.
- Pirincimizi yıkayalım.
- Tencereye yağımızı alıp üzerine pirincimizi ekleyerek birkaç dk. karıştıralım.
- Üzerine salçamızı ilave edelim.
- Daha sonra bütün malzemeleri karıştıralım harcımız hazır tencereden alıp bir kaba alalım.
- Tenceremize dibine başladığımız sert sap kısımlarını koyalım.
- Üzerine ister elde ister tepsi üstünde sardığımız sarmaları sarıp koyalım.
- Sumakla ve tuzu karıştırıp az bir suda karıştırıp üzerine gezdirelim üzerine bir tabak koyalım veya sarma taşınız varsa.
- Daha sonra yeteri kadar suyu ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Sarmalarımız hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Zengin lif kaynağı olması sayesinde mide ve bağırsak hastalıklarına karşı koruyor, hem tok kalmayı hem de bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlıyor.
Sağlıklı bir sindirim ve boşaltım sistemi için beyaz lahana gibi lif açısından zengin besinleri tüketmeye özen gösterin. Kabızlık şikayeti olanlar da mutlaka beslenme alışkanlıklarında yer vermeli.
Çiğ tüketimi bağırsak hareketlerinde daha etkili oluyor.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 208kcal
Normalde lahanayı çok seven biri değilim ama bu şekilde sizinde vermiş olduğunuz tarif sayesinde sevmeye başladım galiba lahanayı. Bu enfes lezzet için teşekkürler. Ellerinize sağlık ❤️