Bugün sizlere pilavın yanına çok yakışacak yumuşacık lokum kıvamında kavurma tarifi veriyorum. Dilerseniz pilavsız da sebzeyle kavurarak direk ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla anlattığım tarifimin videosunu da aşağıda izleyebilirsiniz. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kekik
- 1,5 çay kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Kavurmayı yaparken tuzunu mutlaka en son ekleyin ki etler sertleşmesin.
- Kavurmayı mutlaka kapak kapatıp pişirin ki yumuşacık olsun.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tencereye sızma zeytinyağını alın ve biraz ısınsın.
- Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri koyup kapak kapatın ve etler kendi sularını salıp çekene dek kısık ateşte pişirin.
- Etler suyunu çekince üzerini geçecek kadar su ilavesi yapın, tuz hariç pul biber, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın ve tekrar kapak kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
- Etler pişince ocaktan almadan tuzunu da ilave edip kapağını kapatın ve iki dk daha pişirip ocaktan alın.
- Suyuyla beraber servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
pirinç pilavı, cacık
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 321kcal
Afiyet olsunn