Bu tarifimde sizlere Sivas yöresine ait nefis madımak mıhlaması yemeği nasıl yapılır anlatacağım. Diyet yapanlar için de bu sebze yemeğini öneriyorum. Sivaslıların sıklıkla yaptığı bu nefis salıklı ve diyet yemeği olan madımak mıhlamasının yapımına geçelim. Bu arada düşük kalori yemek arayanlara da eşi bulunmaz bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg madımak
- 1 adet büyük Kuru soğan
- 100 gr Tereyağı
- 6 adet Yumurta
- Tuz ve Karabiber
- Kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Madımakları bol su ile yıkayıp süzün, ince ince doğrayın. Soğanı ayıklayıp yıkayın, küp şeklinde doğrayın.
- Genişçe bir tavaya tereyağını koyup ısıtın, soğanları ekleyin, şeffaflaşana kadar çevirin. Madımakları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun, tuzlayıp biberleyin.
- Yumurtaları karıştırma kabına kırın, tuz ve biber ilavesiyle homojen hale gelene kadar çırpın.
- Tavadaki kavrulmuş madımakların üstüne dökün. Bir kaşık yardımıyla iyice birbirine karıştırıp yayın. Üstüne kapak kapatıp pişirin.
- Altı kızardıktan sonra tabak yardımıyla alt üst edip öteki tarafını da pişirin, kırmızı biber ekip sıcak olarak servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 28kcal
