Bu nefis malaga tarifi yumuşak keki ve enfes tadıyla vazgeçilmez tarifiniz olacak… Kolay bir malaga pastası nasıl yapılır diyenlere tüm püf noktalarıyla hazırladığım tarif aşağıda sizleri bekliyor. Üstelik yapılış fotoğraflarıyla beraber tek tek anlattım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket pk şeker vanilin
- 1 paket pasta kreması
- 1 su bardağı süt
- 400 ml krema
- 240 gram çikolata (bitter-sütlü)
- 8 tane muz (küçük )
Üzeri için:
- beyaz çikolata ( 80 gr)
Şefin Püf Noktaları
- Çikolata sosunun oda sıcaklığında olması gerekir oda sıcaklığında olmazsa krema eriyecek ve malaga formunu kaybedecektir.
- Muzların küçük ve ince olması işlemlerinizi kolaylaştıracaktır
Nasıl yapılır
- Yumurta ve şekeri önce düşük sonra yüksek devirde 5 dk çırpalım.
- Süt ve sıvı yağı ilave edelim homojen kıvam alana kadar çırpalım.
- Nişasta, un, kakao, kabartma tozu, şekerli vanilini de ekleyelim ve 5 dk. karıştıralım.
- Kek harcını yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde dökelim.
- 180 derecede 40 dk pişirelim.
- Kürdan kontrolü yapıp pişen kekimizi temiz bir bezin üstüne koyalım.
- Kenarlarını kesip keki 8 eş parçaya bölelim.
Malaga İçin Krema Yapımı
- Pasta kreması ve sütü mikser yardımı ile kıvam alana kadar çırpalım.
- Sıkma torbasına alalım.
Malaga İçin Çikolata Sosu Yapımı
- Krema ve kırılmış çikolatalı bir kaba alıp çikolatalar eriyen kadar sıcak su üstünde karıştıralım.
- Keklerin üzerine kremayı eşit olacak şekilde sıkalım.
- Soyduğumuz muzları üzerine ekleyelim.
- Muzların üzerini kremayla kaplayalım.
- Oda sıcaklığına gelen çikolata sosunu dökelim ve dolapta 20 dk soğumaya bırakalım.
- Soğuyan malagaların üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayı şeritler halinde sıkalım ve servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun..
Video
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 321kcal
