Malatya yöresinin meşhur köftelerinden biri olsa da dadece Malatyalılar değil yiyen herkesin çok beğendiği bir tariftir punik/banık köftesi). Ama tabi Malatyalılar aşık bu yemeğe.😊👌 hem kahvaltı hem akşam yemeği için bir alternatif onlar için. üstelik az maliyetle ve oldukça pratik bir yöresel köfte tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru çok iyi yogurursaniz köfteler çatlamaz ve dagilmaz
Nasıl yapılır
- Bulgur ve tuzu karıştırın.
- Üstünü geçmeyecek kadar ılık su ekleyin ve karıştırın
- Bulguru yarım saat kabarmaya bırakın
- Süre sonunda yumurta ve yavaş yavaş un ekleyerek elinizi hafif hafif ıslatarak iyice yogurun
- Hamur iyice özlesince ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve elinizle yuvarlayıp yassiltin
- Kenarlarını elinizle düzeltin.
- Geniş bir tencereye su ve tuz ilave edin
- Kaynayan suya köfteleri ekleyin
- Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin
- Süzüp aldığınız köfteleri çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Deneyeceklere afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Sadece ayran ve salata ile harika bir öğün hazirlamis olacaksiniz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yumurta kalsiyum ve protein deposudur.bulgur en sağlıklı ve insan vücuduna faydalı bakliyatlardan biridir
