Akşama şöyle lezzetli bir mantar soteye ne dersiniz? Pratik ve çok lezzetli. Sizler için de fikir olsun defterinize not edin derim mutlaka.Haydi buyrun mutfağa.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr kültür mantarı
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber (veya kapya biber)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Mantar su tutan bir sebze olduğu için pişirirken ağzını kapatmıyoruz.
- Yıkadıktan sonra mutlaka iyice süzüyoruz.
- İsteğe göre tavuk göğsü de ekleyebilirsiniz.
- Ve en önemlisi mantar alırken bildiğiniz yerlerden alın malum zehirli olan türü çok fazla.
Nasıl yapılır
- Mantarlarımızın kabuklarını özenli bir şekilde soyuyoruz.
- Çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp yıkıyoruz.
- Bir süzgece alıp iyice süzülmeye bırakıyoruz.
- O arada biberleri ve soğanı iri yemeklik doğruyoruz.
- Tavamıza yağımızı alıp ocağa alıyoruz.
- Üzerine soğanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğanlar ölünce biberleri de ekleyip arada karıştırarak renkleri dönene dek pişiriyoruz.
- Salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine mantarları, tuz ve baharatları da ekliyoruz.
- Arada karıştırarak soteliyoruz mantar ve sebzeler iyice pişene dek.
- Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çorba, makarna ve yoğurt ile güzel bir menü olur.
Damak tadınıza göre yanına pirinç pilavi ile de çok yakışacaktır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Mantar; mineraller açısından da zengin bir besindir. Potasyum, fosfor, selenyum, magnezyum, demir ve çinko içerir. Potasyum vücudun su ve elektrolit dengesi için önemli bir mineraldir. Bu mineral aynı zamanda kas ve sinirlerin düzgün çalışması için de gereklidir.
