Beyaz kültür mantarı yerine, kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanılabilir veya hepsi karıştırılabilir. Taze kekik kullanmak da tavuğu nefis bir hale getirecek ve daha lezzetlendirecektir. Mantarların kararmaması için limonlu suda bekletmekte fayda var.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı Margarin
- 4 adet Tavuk kalça (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet Kuru soğan (soyulmuş ve piyaz doğranmış)
- 3 diş Sarımsak (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 10 adet Kültür mantarı (beyaz) (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı Un
- 1 yemek kaşığı Hardal
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet Tavuk suyu
- 1/2 su bardağı Süt
- 1 bardak Su
- 4 adet yeşil soğan (taze soğan) (ayıklanmış ve kıyılmış)
- 1 çay kaşığı Karabiber
- Tuz
Nasıl yapılır
- Geniş bir tavayı kızdır ve 2 kaşık yağ (margarin veya tereyağı) ekle. Kuşbaşı piliçleri tavaya atıp her tarafını renklendir.
- Ayrı bir tencereyi ocağa koy ve 3 kaşık yağ ekle. Yağ kızınca soğanları ve sarımsağı ekle. Soğan pembeleşinceye kadar pişir.
- Soğanlar renk alınca mantarları ekle ve mantarlar suyunu çekinceye kadar pişir.
- Mantarlar suyunu çekince unu ekle ve unun kokusu gidinceye kadar kavur.
- En son içine hardal, kekik, tavuk suyu, süt, su, taze soğan ve karabiber ekleyip bir taşım kaynat.
- Sos kıvamına geldikten sonra içine kızarmış tavukları ekleyip, sos ile bir taşım kaynatıp, sıcak olarak servis et. Nefis Hardal Soslu tavuk yemeğiniz hazırdır, afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 254kcal
