Her türlü ana yemeğin yanına çok yakışan erişteyi hiç mantı gibi yapmayı denediniz mi ? Denemediyseniz muhakkak bu şekilde deneyin derim. Eminim çok beğeneceksiniz ve hep yapmak isteyeceksiniz. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ ile harika bir lezzet şölenine dönüşen bu lezzetli tarifim aşağıda sizleri bekliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
- 2 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 küçük kase yoğurt
Şefin Püf Noktaları
- Erişteleri harlı ateşte kavurmamaya özen gösterelim. Yoksa hemen yanabilir ve çok kıtırlaşabilir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle uygun bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alalım ve tereyağını eritelim.
- Eriyen tereyağının üzerine erişteleri ekleyelim ve erişteler hafif kahverengi olana kadar, devamlı karıştırarak, kısıktan az yüksek ateşte kavuralım.
- Üzerine 3 buçuk su bardağı kaynar suyu ve tuz ekleyelim. Erişteler suyunu çekene kadar pişirelim.
- Erişteler pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
- Pişen erişteleri servis tabaklarına alalım ve üzerlerine sarımsaklı yoğurtlarını ekleyelim.
- Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alalım ve eritelim.
- Tereyağı eridikten sonra içine pul biber ekleyelim ve 1 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak yağlı sosu hazırlayalım.
- Yağlı sosu soğutmadan yoğurdun üzerine dökelim. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Başlangıç olarak hafif bir çorba, sonrasında bir sebze yemeği ve erişte, yanında salata ile güzel bir menü oluşturabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Eriştenin Faydaları: Vitaminler açısından oldukça zengindir.
Oldukça doyurucu bir besindir ve bu nedenle özellikle Anadolu'nun zor durumda olduğu zamanlarda sıkça tüketilmiştir.
Şeker hastaları için önerilebilen ideal bir yiyecektir.
Kolesterolü düzenlemeye faydası vardır.
Sindirimi kolaydır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 131kcal
