Merhaba arkadaşlar ❤️, bugün sizlere Mardin Mutfağı’nın meşhur yemeği olan çok lezzetli bir çorba tarifi vereceğim..
Dahudiyet; Mardin yöresine ait, et, pirinç, soğan ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan ekşili bir köfteli yemektir. Haydi buyurun başlayalım tarifimize 🥰.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 150 Gr Kıyma
- 1 adet rendelenmiş Kuru soğan
- 3 yemek kaşığı Galeta unu
- 1/2 kahve fincanı Pirinç
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (kuru)
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 kahve fincanı Ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı Nane (kuru)
- 1/2 adet Limon
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 5 yemek kaşığı haşlanmış yada kavrulmuş dana eti Kuşbaşı (dana)
Şefin Püf Noktaları
Dahudiyet Yapmanın Püf Noktası
- Bu yemeği pişerken kesinlikle karıştırmayın. En son pişince kepçe ile alıp servis edebilirsiniz 👌
Nasıl yapılır
- Öncelikle bir kabın içine kıyma soğan galeta unu pirinç karabiber pul biber kekik ilave edip iyice yoğuralım..
- Orta boyutta köfteler yuvarlayalım.. Ve tepsiyi unlayıp dizelim .
- Unlanmış tepside bir kez sallayalım köftelerimizi..
- Bir tencerede salçayı naneyi ve yağı kavuralım. Üzerine 5 yada 6 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz…
- Kaynayınca köfteleri içine atalım ve pişince haşlanmış 5 yemek kaşığı dana eti yada kavrulmuş dana kuşbaşı eti ile limon suyu ilave edelim…
- Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve en son tuz ilave edip karıştırın ve servis tabağına alıp aFiyetle yiyebilirsiniz. İşte bu kadar kolay 🥰.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 168kcal
