Merhaba kuru maya ile poğaçalar çok yumuşak oluyor. Kuru maya ile poğaça yaparken en önemli nokta un ayarınız. Hamuru ele yapışır kıvamda kalacak uzun uzun yoğuracaksınız ve yoğurdukça hamur kendini toplayacak. Şekerli olduğu için ele yapışmaya devam eder bu yüzden elinizi yağlayabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 küçük paket (10 gram olan kuru maya)
- 1/2 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı da olabilir ama ben kokuyor gibi geldiği için kullanmıyorum)
- 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 3.5 su bardağı un (ele yapışır kıvamda olacağı için fazla koymazsanız daha güzel kabarıyor)
Şefin Püf Noktaları
- Tüm poğaçalar için geçerli olan bir püf noktası şudur; fırını önceden ısıtılmış olmalı yoksa poğaçalar yayılır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle sütünüzü ısıtın ve kuru maya ile iyice çırpın maya eriyince un hariç tüm malzemeyi koyup tekrardan iyice çırpın
- Unu yavaş yavaş ilave edin hamur toparlanmaya başladığın da hala elinize yapışıyor olacak unu kaşıkla Azar azar ilave edin
- Elinize yağ sürüp yoğurursanız da toparlar daha sonra üzerine streç geçirip 40-45 dakika mayalanmaya bırakın ( daha önce ısıtılmış fırında 10 dakika dursa da olur)
- Ceviz büyüklüğün de hamurları beze haline getirip içine istediğiniz malzemeyi koyun 180 derece fırında pişirin
- Hamur gözünüze az gelebilir ben 10 tane çıkarttım kocaman kabardılar
YANINA NE GİDER
Ben yanında daha önceden buzluğa koyduğum portakallar çıkarıp blendırdan geçirdim küçük toz hale geldiğin de su ile karıştırıp meyve suyu yaptım.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 221kcal
