Tam mevsimi gelmişken mısırlı pırasa yemeğimi mutlaka deneyin derim. Normalde haşlanmış nohutlu yapıyorum öylede çok lezzetli oluyor ama haşlanmış nohut kalmamıştı bende mısırlı yapmayı denedim ve biz çok begendik. Bol ekşi ve acılı yapın nefis oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3,4 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Pırasanın sapı kesilip ilk yüzü alınır ve iri doğranıp suda bekletilir, toz toprak varsa iyice temizlensin.
- Pirinci çok eklemeyin şişip lapa olur.
- Dilerseniz pişerken içine de limon sıkabilirsiniz.
- Mısır yerine haşlanmış nohut kullanabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Tencereye zeytinyağ koyup havucu kavurun.
- Sonra domates ve biber salçasını ekleyip pişirmeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesi ilave edin.
- Karabiber ve şekeri atın.
- Iri doğranmış pırasayı ekleyin.
- Üstüne yıkanmış pirinç ve haşlanmış mısırı ekleyip karıştırın.
- Son olarak tuzu ve suyu ilave edip pırasa yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin.
- Sonra limon sıkıp servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Fırın yemeklerin yanına meze şeklinde kullanılabilir.
Tek başına güzel bir yemek olur yanına yoğurt ve bol yeşillikli salata ve turşu çok güzel olur.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, iyi bir diyet lifi, B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve iyi bir folat kaynağı bulundurur. Bu özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir. Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmada yardımcı olur.
