Soğanı sade yemeyi seven biri olarak bu turşuyu çok ama çok beğendim. Ben az az yapıyorum hemen tüketiyorum. Dilerseniz fazla yapıp kışa da kaldırabilirsiniz. Rengi ayrı güzel tadı ayrı güzel olan bu turşu doğal antibiyotik olup şifa dağıtıyor. Tamda kışa giriş yapıyorken mutlaka sizlerde yapın sofralardan eksik olmaması gereken bir turşu.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Soğanları iri seçin.
- Piyaz değil de yuvarlak doğrarsanız daha güzel olacaktır.
- Normalde 24 saatte hazır oluyor ama ne kadar çok durursa o kadar güzel oluyor.
- Kaynar su içme suyu olmalı.
- Kapaklar yeni olmalı mutlaka kaynatılmalı.
- Kapaklar üç geri bir ileri olarak kapatılmalı.
- Ters çevirip o şekilde bir gece bekletilmeli.
Nasıl yapılır
- Mor soğanları soyun.
- İster yuvarlak ister benim gibi piyaz doğrayın.
- Kavanozlara yerleştirin.
- Her kavanoza yarım çay bardağı sirke dökün.
- Her kavanoza silme olacak şekilde bir tatlı kaşığı toz şeker serpin.
- Her kavanoza bir tatlı kaşığı dolusu tuz ilave edin.
- Daha sonra üzerine kaynar suyu doldurun.
- Kaynatılmış kapaklarla sıkıca kapatın.
- Ters çevirin bir gün o şekilde bekletin.
- Sonra ister hemen tüketin isterseniz kışa kaldırın. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kuru pilav yanına. Barbunya pilav yanına , salatalara , yoğurtlu mezelere çok yakışır
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kalp çarpıntılarını gideren mor soğan şeker hastalığına karşı da bolca tüketilmesi gereken besinlerden. Kesik ve yanıklarınıza doğal bir çözüm olabilecek besinlerden biri de mor soğandır. Mor soğan, yaraların mikrop kapıp iltihap oluşmasını önler. Safra kesesi salgısını arttırarak taş oluşumlarının da önüne geçer.
