Nefis Biber Turşusu Tarifi (tam ölçülü)

aysenintarifleriaysenintarifleri
Kış hazırlıklarına bir yenisi daha eklendi, biber turşusu. Sofralarınızı süsleyecek ve bir o kadar da sağlıklı bir tarif.
Tarif Defterine Ekle

TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM

Hazırlama Süresi 30 dk
Toplam Süre 30 dk
Porsiyon 5

Malzemeler
  

Şefin Püf Noktaları

  • Sarımsakları suyun içinde bekletirseniz daha kolay soyulur.
  • Hangi su kullanılacak: Öncelikle turşu yaparken kullanacağımız su klorsuz olmalı. Turşu suyunu mümkünse marketlerde satılan damacana suları alıp kullanın.
  • Turşunuzun sert olması için: Turşunuzun en üstüne asma ve defne yaprağı koyup turşunuzun hava ile temasını engellerseniz bu yapraklardaki “tanin” denilen bir madde turşuların kütür kütür kalmasına sebep olur.
  • Turşu yapmanın püf noktası: Malzemeleri kavanoza koyduktan sonra tuz ve suyun dışında 1 çay bardağı kadar nohut, tülbente sarılmış ekşi mayalı ekmek içi, bir çay bardağı şeker ilave edin. Böylece turşunuz kontrollü mayalanmış olur.

Nasıl yapılır
 

  • Biberlerinizi yıkayınız. Sapını kesiniz.
  • Turşu kuracağınız bidonun altına bir iki tane sarımsak ve nohut koyunuz.
  • Biberleri bidona doldurunuz. Aralara sarımsak koyabilirsiniz.
  • En son üzerine tekrar sarımsak ve nohut koyup su ve sirke ilave ediniz.
  • Tuzunu da ilave ettikten sonra kapağını sıkıca kapatınız. Yaklaşık 1 ay sonra yiyebilirsiniz. Bu nefis ve tam ölçülü, erimeyen, bozulmayan biber turşusunu yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun.

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

Benzer Tarifler