Karadeniz'in mutfağından enfes Karalahana sarması tarifi. Sizler için tüm püf noktalarıyla hazırladığım bu sarma tarifine bayılacaksınız…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kara Lahana Sarması Yapılışı Tarifi’nin Malzemeleri:
- 2 bağ karalahana
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
Üzerine:
- 1/2 limon suyu
Nasıl yapılır
- Öncelikle karalahanaları kaynar suda haşlayıp fazla yumuşatmadan soğuk sudan geçirin.
- Damarlı kısımlarını keserek alın.
- 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün ve ardından 2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
- Yarım su bardağı zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyin.
- Arzu ettiğiniz miktarda tuz atın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır.
- Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
- Kalem gibi sarın.
- Tencerenin dibine karalahana yaprağı döşeyin.
- Üzerine karalahana sarmalarını dizin.
- 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
- Önce hızlı ateşte kaynatın. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
- Kapağını kapatıp yarım saat demlendirip servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Cacıkla veya yoğurtla servis yapabilirsiniz
