Son zamanlarda ekranlarda da çok sık gördüğümüz yağlanmayı birlikte yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yoğurt ile servis edin.
Nasıl yapılır
- Un ve tuzu karıştırın ortasını açıp mayayı bir miktar ılık su ile açın ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mayalanması için üzerini kapatıp beklemeye alın.
- Soğanları soyup küp küp doğrayın ve tavaya alın, üzerine sıvıyağ ekleyip kavurun. Üzerine kıymayı alıp kavurmaya devam edin.
- Minik minik doğranmış yeşil biberleri de ekleyip kavurun. Domatesleri rendeleyin, salça ve baharatları da ekleyip pişirin. Üzerine 1 su bardağı da su ekleyip çok az çektirin.
- Hamuru 10 bezeye ayırın. Yufkaları yapmak istediğiniz büyüklüğe göre adeti arttırabilirsiniz. Bir servis tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurları yağsız tavada arkalı önlü pişirin.
- Tüm yufkalar piştikten sonra uçlarını kıyma sosuna bulayıp kenarlarını sosladıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Üstüne kıymayı yayın. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
- Servis ederken kıyılmış maydonoz serpin ve yufkaları dörde kesin.
- Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yoğurt ile servis edin.
