Hamur işi benden sorulur diye düştüm yemek tarifleri işine. Madem büyük konuştum size nefis bir tepsi böreği yapmadan olmazdı 🙂 Lezzetinden parmaklarınızı yiyeceğiniz ve 5 çaylarında misafirlerinizi kıskandıracak bir kıymalı tepsi böreği arzulayanlar benim bu kolay ve pratik ev yapımı börek tarifimi öğrensin derim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Börek Harcı için
- 150 g Kıyma
- 2 adet Kuru soğan
- 2 adet Sivri biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 adet küçük Domates
- 1 demet Maydanoz
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Tencerede, 1 adet yumurta, 1 bardak süt, yarım bardak sıvı yağ, tuz, kabartma tozu karıştırılır. Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır. Üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir.
- Hamurlar nişasta ile 12-15 cm çapında açılır, araları tekrar nişastalanarak 12 tanesi üst üste konarak iki grup yapılır.
- Hamur grupları 30-35 cm çapında açılır. Birincisi yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine kıymalı harç konur. İkincisi de kıymanın üzerine serildikten sonra hafifçe bastırılır ve istenen şekilde dilimlenir.
- Bir bardak sıvı yağ biraz ısıtılır. Böreğin üzerine kaşık kaşık dökülür. Çörekotu serpilir. Fırında pembe olarak pişirilir.
- Kıymalı Harcın Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, biber, maydanoz sapları, 2 kaşık sıvı yağ ile hafifçe sarartılır. Kıyma konur, biraz da kıyma ile kavrulur.
- Domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp, tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 490kcal
