Köyden gelen miss tarhana çorbamın tarifiyle geldim. Ne zaman tarhana çorbası içsem köy kokusu gelir burnuma miss gibi. Hadi nefis ve kolay bir tarhana çorbası nasıl yapılır birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4,5 parça kuru tarhana
- 2 su bardağı sıcak su (tarhanaları ıslatmak için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos İçin
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak
- 1/2 limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Tarhananız toz tarhanaysa ıslatılmasına gerek yok.
- Ama tane tarhanaysa mutlaka sıcak su ile yumuşatılmalı.
- Yoğurt isteğe bağlı
- Su ilavesi de çorba kıvamına göre değişebilir.
Nasıl yapılır
- Tarhanaları sıcak suda yumuşayana kadar ıslatın.
- Yumuşayan tarhanaları bir tencereye alıp üzerine yoğurdu ilave edip karıştırın.
- Tarhanalar tanelerinden ayrılmış olacaklar.
- Ekstra 1,5 su bardağı ılık su ilave edip kaynatın
- Kaynayan tarhanayı rondodan çekin.
- Sosu için tavaya yağ koyun.
- Salçayı yarım cay bardağı su ile açıp ısınan yağın içine ilave edip kavurun.
- Hemen ardından sarımsağını ve limon suyunu ekleyin.
- Son olarak pul biber ve nanesini atıp karıştırın ocaktan alin.
- Rondodan çekilen tarhanaya sosunu ilave edin bir taşım daha kaynatıp sıcak servis edin.
YANINA NE GİDER
Taze fasulye bulgur pilavı yanına iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 72kcal
