Yumuşacık pandispanya mis gibi süt kokusu ve damak çatlatan karamel tadı.en sevilen en çok denenen tariflerden biri trileçe kivami ve oranlari çok iyi tutan bu enfes tatlının detaylı anlatımı için buyurun tarifime.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pandispanya için:
Şerbeti için:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket sıvı krema
Karamel sos için:
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket sıvı krema
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt
Şefin Püf Noktaları
- Pandispanya için yumurta ve şekeri çok iyi cirpilmali
- Un ekledikten sonra asla cirpmayin alttan üste yavaşça karıştırın
- Krem şanti sürmeden önce kek mutlaka soğumuş olmalı yoksa krem şanti erir
- Karamel sos yeterince soğumuş olmalı yoksa krem şanti erir
- En son süsleme için kullandığımız krem santinin kıvamı sert olursa çizgilerde kırılmalar olabilir bu yüzden buzdolabından beş dakika erken çıkarırsanız kıvamı yumuşar ve rahat sekil alir
Nasıl yapılır
- Önce karamel sos yapalım
- Tencereye şekeri alip en kısık ateşte sık sık karıştırarak şekeri eritelim
- Üzerine tereyağı ekleyip tereyağ eritelim
- Sıvı krema ekleyip tüm şekerler eriyene Kadar karıştıralım
- Sosu soğuması için başka bir kaba alalım oda sıcaklığında soğumaya bırakalım
- Pandispanya hazırlayalim
- Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım
- Sıvıyağ ve ılık su ekleyip çırpalım
- Unu kabartma tozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyip alttan üste karıştıralım yumurtaları sondurmeyelim
- Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim
- Pişen pandispanya ilk sicakligi çıkmasını beklerken biz de şerbet hazırlayalım
- Süt şeker ve kremayı şeker eriyene Kadar karıştıralım
- İlk sıcaklığı çıkan pandispanyaya kürdan ile delikler açalım
- Şerbeti üzerine döküp tamamen soğumasını bekleyelim
- O sırada krem santiyi sütle çırpıp hazır edelim
- İçinden bir yemek kaşığı kadar ayırıp bir buzdolabı poşetine koyalım
- İyice soğuyan kekin üstüne krem santiyi düzgünce sürelim
- Üstüne iyice sogumus olan karamel sosu gezdirelim
- Spatula ile üstünü düzeltelim
- Ayırdığımız krem şanti ile dolu buzdolabı poşetinin köşesinden makas ile küçük bir kesi açalım
- Bu kesiden krem şanti ile çizgiler yapalım
- Kürdan ile sekil verip süsleyelim
- Buzdolabında üç dört saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ağır ramazan menüleri ile bu tatlı yapılabilir çünkü hafif bir tatlı
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Süt kalsiyum içerir kemikler ve dişler için faydalidir
