Nohut Dürüm Yapmanın Püf Noktaları
- Dürümün içine önceden haşlayıp didiklenmiş tavuk göğsü koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır..
- Eğer et tadı sevmezseniz nohutları haşlarken içine iki adet tavuk budu atabilirsiniz lezzet vermesi için.
- Lavaşları pişirdikten sonra üst üste dizip üzerini bir bez ile mutlaka kapatın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı Nohut (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı Ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 adet rendelenmiş Kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 2 su bardağı Un (Lavaş hamuru için)
- 1 adet doğranmış Kuru soğan (Lavaş içine koymak için)
- 1/2 (Yarım) demet ince kıyılmış Maydanoz
Nasıl yapılır
- Öncelikle soğan sıvı yağ ve zeytinyağı ile bir tavada kavuruyoruz.. Ardından salçaları ilave edip haşlanmış nohutumuzu da ekleyelim ve bir kaç kez yavaşça karıştıralım.
- Nohutun suyundan yarım çay bardağı ilave edip üzerine baharatları ve tuzu da ekleyelim.. Çok az kavuralım… En son üzerine maydanoz ilave edip ocağın altını kapatın.. Ve hamura geçelim.
- Lavaş hamuru için unumuzu bir kaba alalım ve üzerine 1,5 su bardağı su ilave edelim azar azar.. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olacaktır..
- Bu hamurdan toplam 7 adet lavaş çıkıyor o yüzden yedi adet beze yaptım. Çok ince olmayacak şekilde oklava ile açalım bir tavada arkalı önlü yakmadan pişirelim..
- Pişen lavaşlarımızı üst üste dizip üzerini kapatalım…
- Ve lavaş arasına bolca nohutlu harçtan koyup doğranmış kuru soğan ve isteğe göre (bol yeşillik ) ilave edip kapatalım.. Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz ?. Yanında ister turşu suyu ister ayran ile afiyetle yiyebilirsiniz… Bu tarifi mutlaka deneyin sevgili arkadaşlar ?
