Çatlamayan orman meyveli süper bi cheesecake
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Tabanı İçin ;
- 2 paket Burçak bisküvi
- 100 gr tereyağı
- Ara Kreması İçin ;
- 700 gr labne
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 kutu sıvı krema (200 ml)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday yada Mısır farketmez)
- 1 paket vanilya
- Frambuazlı Sos İçin ;
- 1 su bardağı taze yada dondurulmuş frambuaz
- Yarım su bardağı püre halinde çilek (5-6 çileği yıkayıp robottan çekiyoruz)
- 1 su bardağı su
- 2 buçuk yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
- Yarım su bardağı şeker (isterseniz arttırabilirsiniz)
Nasıl yapılır
- Bisküviler un gibi olacak şekilde rondoda çekilir.
- 100 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yayılır.
- Bardakla bastırılır.
- Buzdolabında bekletilir.
- Krema için ;
- Labne ve şeker mikserde düşük devirde çırpılır.
- Üzerine sıvı krema, un, nişasta, vanilya eklenir çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır.
- Bu karışım bisküvinin üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları sabit, ortası sallanır kıvama gelene kadar pişirilir.
- (Üzeri hafif kızaracak, ben 50-55 dakika pişirdim) (pişirirken kelepçeli kalıbı folyo ile sarıyoruz.
- Kalıbımızı fırın tepsisine koyuyoruz. Tepsinin içine kaynar su döküyoruz.
- Bu aşama cheesecake fırında çatlayıp yarılmasın diye. ) cheesecake pişince fırının içinde soğutulur.
- Sos için ;
- Frambuaz, çilek ve şeker robottan beraber çekilir tencereye alınır.
- 1 su bardağı suya nişasta eklenerek karıştırılır.
- Frambuazların üzerine eklenir.
- Orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
- Bu sos soğuk cheesecake üzerine dökülür.
- Cheesecake 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkarılır ve süslenir.
Çok güzel denenmesi lazım
Mutlaka deneyin çok güzel tadı
Görüntüsü kadar tadı da efsane