Patlcanin her halini seven bir milletiz.ama musakanin da gönlümüzde ayrı bir yeri vardır. Bu çok lezzetli yemeğin tüm detaylarını bulabileceğiniz bir tarif hazırladım.fotograflar ile incelerseniz hiç zoranmadan yapabileceğiniz bu güzel yemeğin detayları için buyurun tarifime.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 patlıcan
- 200 gram kuşbaşı et
- 6 yeşil biber
- 1 kuru soğan
- 4 dis sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- karabiber
- kimyon
- pul biber
Kızartma için:
Şefin Püf Noktaları
- Ben patlıcanları ve biberleri yazdan kızartıp birlikte porsiyonlayarak dondurucuya koyuyorum cok daha pratik oluyor siz de bu şekilde deneyebilirsiniz
Nasıl yapılır
- Etleri düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve tuzlu suya koyun
- Biberleri paticanlarin ebatlarına uygun doğrayın
- Patlıcan ve biberleri kızgın yağda kızartın ve bir tabağa alın
- Ayrı bir yerde tereyağ eritin yemeklik doğranmış soğanlar yumuşayana kadar kavurun
- Üstüne sarımsak ve domates püresi ekleyip kavurun
- Üstüne etleri ve kızarmış sebzeleri ekleyip baharatları ilave edin
- Bir iki kez bu şekilde çevirdikten sonra üstünü geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
- Dilerseniz bu aşamada benim gibi borcama alıp biraz firinlayabilirsiniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bulgur veya pirinç pilavı ve cacikla muhteşem olur
