Küçükken özellikle sonbahar aylarında annelerimizin kış için yaptığı hazırlıklar arasında yer alırdı kuru yufka. Okuldan gelince yanan sacda odun ateşince gözleme yemek gibisi yoktu bizim için. Bugün de beni çocukluğuma götüren bu yufkadan yaptığım böreğin tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet kuru yufka
- 1/2 kalıp peynir
- tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Böreğinizin çıtır çıtır olmasını isterseniz her katını tarifteki gibi kızartın böylece hem içi hem dışı pişmiş çıtır çıtır börek elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Yufkalarımızı bir kaba koyduğumuz ılık suya batırarak ıslatıp yumuşatıyoruz.
- Tavamızı yağlayıp kızdırıyoruz ve tavanın şekline göre kırıp üzerine peynir dizip bir kat daha üstünü kapatıyoruz.
- Alt kat kızarınca krep gibi çevirip diğer yanını pişiriyoruz.
- Kızaran yönüne bir kat tereyağı sürüp peynir ilave edip yufka bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
YANINA NE GİDER
Bu nefis peynirli yufka böreğinin yanında ev ayranı veya erik hoşafı varsa tadından yenmez arkadaşlar 👌🥰👩🍳
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 245kcal
