İnsan böyle bir güzelliğin sırf masada gözükmesi için bile yapar yani 🙂 Bu köfteyi yapıp yiyecek olanlar ne demek istediğimi anlayacaklar.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köfte için malzemeler
- 500 gr. dana Kıyma
- 500 gr. kuzu Kıyma
- 8 yemek kaşığı et suyu
- 2 adet Yumurta
- 4 yemek kaşığı Yulaf ezmesi
- 4 yemek kaşığı Ceviz
- 4 yemek kaşığı kıyılmış Antep fıstığı
Sos için:
- 300 gr. Domates (Çeri)
- 1 adet Kuru soğan
- 200 gr. doğranmış Fındık
- 200 gr. krem peynir
- 150 gr. Kaşar peyniri
- sıvıyağ
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Her iki kıymayı et suyu, yulaf ezmesi, yumurta, ceviz, Antep fıstığı, tuz ve karabiberle karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Sonra 12 parçaya ayırıp iri köfteler yuvarlayıp üstünü bastırın.
- Teflon tavayı kızdırın, üstüne köfteleri koyup arkalı önlü 5’er dakika kızartın. Domatesleri enlemesine dilimleyin. Fırın tepsisine fırın kağıdı serin, köfteleri üstüne dizin. Soğanı soyup halka halka kesin. Sonra halkaların kendi içinde ayırarak ince soğan halkaları elde edin.
- Her bir köftenin üstüne fındığı serpin, krem peyniri bıçak yardımıyla sürün, soğan halkalarını ve birer dilim domatesi yerleştirin, onun üstüne de köfte ebadında yuvarlak ve kalın kesilmiş kaşar peynirini kapatın.
- 180°C’de ısıtılmış fırının ızgarasında peynirler kızarıncaya kadar pişirin. Tabaklara alın. Yanında domates dilimleri ve patates kızartmasıyla birlikte servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 168kcal
