Pırasa yemeyenlerin bile severek tükettiği bir pırasalı börek tarifi. Sebze yemeyen çocuklarınız bile bu nefis böreğe bayılacak. Hadi çok lezzetli pırasalı susamlı böreği birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4-5 adet pırasa
- 2 adet yumurta
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı kısırlık bulgur
- 1/2 çay bardağı su (kısırlık bulguru ıslatmak için)
- 1 su bardağı lor (rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir)
- 4-5 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Pırasa karışımınız iyice soğumadan yumurtasını kurmayın yumurta pişebilir.
Nasıl yapılır
- Havuç rendelenir ve zeytinyağı ile bir tavada 1-2 dakika sotelenir.
- Üzerine pırasalar eklenir ve bir suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya alınır.
- Kısırlık bulgurun üzerine su eklenerek şişmesi için kenara koyulur.
- Soğuyan pırasalı karışım bir kaba alınır üzerine yumurta kırışır ve karıştırılır.
- Üzerine şişen kısırlık bulgur peynir tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
- Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenir ve karıştırılır.
- Hazır olan karışım yağlanan borcama dökülür.
- Üzerine tercihe göre susam ve çörekotu dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 152kcal
