Revani tatlısının Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Kökeninin daha eskilere dayandığı bilinen revani tatlısı kolay hazırlanması ve elin altında bulunan malzemelerle yapılabilmesi tercih edilmesinin sebepleri arasında yer alır.
Portakallı revani tatlısı tarifimin özellikle kış aylarına hitap edeceğini ve tezgahlar da bolca bulunan portakallar sayesinde evlerde de sık yapıldığı konusunda herkes hemfikirdir. Portakallı revani tarifim evinizi mis gibi portakal kokutacak cinstendir. Bu adım adım fotoğraflarla anlattığım revani tarifini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak az sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 portakalın kabuğunun rendesi
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket toz vanilya
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı portakal suyu
Şefin Püf Noktaları
- Revani tatlısına katılan yumurta ve yoğurt mutlaka oda ısısında olmalıdır.
- Oda ısısında bulunan bu malzemeler sayesinde revani tatlınızın dokusu daha iyi olacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbet hazırlanır
- Kaynayan şerbet kenara alınır ve ılımaya başladıktan sonra portakal suyu ilave edilir
- Geniş bir kaba yumurta ve toz şeker alınır ve güzelce çırpılır
- Üzerine sıvıyağ ve yoğurt ilave edilir
- Karışıma portakal kabuğu rendesi de ilave edilir
- Ardından diğer kuru malzemeler revani harcına katılır
- Hazırlanan revani tatlısı hamuru yağlanmış borcama dökülür
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir
- Piştikten sonra ilk sıcağı çıkan revani tatlısı dilimlenir ve soğumuş şerbet üzerine ilave edilir
- Dinlenen revani tatlısı istenildiği gibi süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.

YANINA NE GİDER
Yanına demli bir bardak çay iyi gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Revani şerbetli bir tatlı olduğundan dikkat edilerek tüketilmesi gerekir.