Merhaba saygıdeğer kek severler. Bu tarifimizde sizlere hurmalı ve portakallı kek nasıl yapılır anlatıyorum. Ev yapımı bu nefis ve kolay hurmalı kek tarifine bayılacaksınız. Hem kolay kem de nefis bir portakal ve hurmalı kek tarifi. Hurma veya portakal bulamazsanız içine koymayabilirsiniz sıkıntı olmaz. Bu sayfadaki besin değerleri alanında bu kekin kaç kalori olduğu ve diğer besin değerlerini öğrenebilirsiniz. Eğer sadece portakallı kek tarifi istiyorsanız buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Karamelli kek için malzemeler
- 125 gr kurutulmuş Hurma
- 100 gr Tereyağı
- 1/2 adet çubuk Vanilya
- 125 gr Esmer şeker
- 15 ml vişne suyu
- 2 adet Yumurta
- 275 gr Un
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Karbonat
- Kalıp için tereyağı ve un çubuk tarçın
Portakallı sos malzemesi
- 4 adet portakal
- 80 gr kurutulmuş Hurma
- 125 gr Esmer şeker
- 2 adet yıldız anason
- 1 adet çubuk tarçın
- 4 yemek kaşığı nar şurubu
- 2 çay kaşığı Nişasta
Nasıl yapılır
- Ortası delik kenarları yüksek bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Hurmaların çekirdeklerini çıkartın; küçük bir tencereye 175 ml su doldurup hurmaları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp haşlanmaya bırakın. Ateşten alın.
- Çubuk vanilyayı boylamasına ikiye kesip özünü kazıyın. Çubuğu sosta kullanmak üzere saklayın. Tereyağı, vanilya özü ve şekeri el mikseri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Vişne suyunu ilave edin. Yumurtaları ardı ardına tereyağlı karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu karışımın üstüne-eleyip spatula ile karıştırın.
- Hurmaları haşlama suyu ve karbonatla birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Sıcakken hamura ilave edin ve kalıba doldurun. Keki önceden 190°C’de ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Ters çevirip düz bir tabağa çıkartın.
- Sos için portakalları beyaz kısmı kalmayacak şekilde soyun. Meyve dilimlerini ayıran zarı çıkartın, akan suyu saklayın. Hurmaları uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve tekrar ikiye bölün.
- Şekeri tencerede karamelize edin. Yıldız anasonları, çubuk vanilyayı ve tarçını karamele katın: portakal suyu ve 50 ml. suyla sulandırın. Şeker çözülünceye kadar kısık ateşte kaynatın. Nar şurubunu ekleyin.
- Nişastayı 4 çay kaşığı soğuk suyla sulandırıp sosu koyulaştırın.
- Hurmaları ilave edin. 1 dakika kaynatıp tencereyi ateşten alın, bu kez portakal dilimlerini ilave edin. Kekin üstüne döküp servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 320kcal
