İçtikçe içinizi ısıtacak, kışın vazgeçilmezi olan bol soğanlı mercimek çorbasına kimse hayır diyemez.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 ml kırmızı mercimek
- 5 su bardağı içme suyu
- 1 su bardağı kemik suyu
- 2 baş soğan
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Mercimeğin püf noktası soğanın güzelce karamelize olmasında.
Nasıl yapılır
- -Öncelikle mercimekleri yıkayalım daha sonra düdüklüye alalım.
- -Üzerine kemik suyu, içme suyu ve tuzunu ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın.
- -Düdüklümüzü yüksek ateşte bırakalım, düdük çalıcanca da kısık ateşe alalım.
- -Mercimeğimiz kaynayıncaya kadar bizde o sırada üzeri için sosu hazırlayalım.
- -Sosu için orta boy soğanlarımızı blenderdan geçirip tavamızda olan sıvı yağ ve salçamızın üstüne ilave edelim.
- -Kısık ateşte soğanlar karamelize oluncaya dek ocakta tutalım. Daha sonra baharatları ekleyelim.
- -Çorbamız piştikten sonra servis etmeden önce 1 limonun suyunu çorbaya ilave edip karıştıralım.
- -Sonrasında kasemize aldığımız çorabının üzerine kaşık yardımıyla gezdirdiğimiz sosu ilave edip servise sunabiliriz. -Şimdiden deneyenlere afiyet olsunn 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 58kcal
Görselinden dolayı yaptım gerçekten mükkemmel oldu yazarın elerine sağlık.
Cok gözel görünuyor
Hem görüntüsü hem lezzeti mükemmel