Herkes evinde kolay bir şekilde yapsın diye yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla anlattım. Ayrıca meraklısı için tarifin videolu anlatımını da hazırladım. Tarifimin videosunu sayfada izleyebilirsiniz.
Bugün sizlere çok lezzetli, ana yemek olarak düşünebileceğiniz harika bir köfte tarifi veriyorum. Fırında salçalı sos ile pişen leziz köfteler patates püresi ile buluşuyor. İşte karşınızda patates püreli çanak köfte tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Patates püresi için:
- 5 adet patates
- 1/2 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Sos için malzemeler
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- su
Şefin Püf Noktaları
- Patates püresini patatesler sıcakken ezin ve sütü azar azar ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Köfteleri çukur yaparken yavaş ve dikkatli olun köftelerin kenarlarını da düzgün yapın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tencereye su koyun ve patatesleri yıkayıp tencereye koyup haşlayın.
- Köftesi için; soğanı bir kaba rendeleyin.
- Üzerine kıymayı koyun, yumurtayı kırın.
- Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu ekleyip güzelce yoğurun.
- Köfte harcından parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
- Ortasına bastırarak videodaki gibi dikkatlice çukur yapın.
- Böylece çanak şekli elde etmiş oluyoruz.
- Tüm harç bitene dek köfteleri yapın ve borcama dizin.
- Salça ile suyu karıştırın, tuz ve pul biber ekleyip tekrar karıştırın.
- Salçalı sosu köftelerin üzerine ve borcamın kenarına dökün.
- 190 derece fırında 25 dk pişirin.
- Köfteler fırında pişerken haşlanan patatesleri püre yapalım.
- Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve bıçakla ikiye kesin.
- Mutfak robotu ile patatesleri güzelce ezin.
- Sızma zeytinyağı ekleyin ve tekrar ezin.
- Soğuk sütü azar azar ekleyin ve tekrar iyice ezin, karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyip ocakta kısık ateşte 3 dk kadar karıştırarak ısıtın.
- Çanak köfteleri fırından çıkarmadan son 5 dk önce fırından alın ve her bir çanak köftenin çukuruna kaşıkla patates püresinden koyun ve tekrar fırında 4-5 dk daha tutup çıkarın.
- Servis tabağına püreli çanak köfteleri dizin ve sosundan hafif gezdirip sıcak servis edin. Bu nefis ve kolay çanak köfte tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, Cacık iyi gider…
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 125kcal
