Herkese merhabalar 1001 yemek tarifleri ailesine kucak dolusu selamlar bugün sizlere harika ve bir o kadar süper lezzetli bir yemek tarifi ile karşınızdayım bu tarifi ben çıkardım ve Tokat mutfağına kazandırmayı istiyorum .Şimdi isterseniz buyurun hep birlikte tarifimizi yapalım. Tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 tane kuzu biftek
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates biber salçası
- 1.5 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet lavaş (yuvarlak )
- 3 tane yeşil biber
- 3 tane çeri domates (ikiye doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
Sunum için
- 2 tane Çeri domates
- 3 dal maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Et pişerken sulanacak tır tava suyunu geri çekmesi için altı kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
Nasıl yapılır
- Tavamızı önce harlı ateşe alalım.
- Lavaşları küp kare şekli doğrayalım.
- Kızan ısınan tavaya yağları ekleyelim.
- Çıtır olana kadar kavuralım.
- Biftekleri julyen (uzun ince) doğrayalım.
- Sonra biberleri julyen (uzun ince) doğrayalım.
- Tavamızdaki lavaşları alalım onlar çıtırlaştı.
- Yağını süzerek alınan lavaşları bir tabağa alalım ve aynı yağa eti alalım , ilave edelim tuz karabiber i ekleyelim ardından bir iki kez kavrulan etin içine biber ve domatesleri ilave edelim biraz daha kavuralım. Kavrulan ete salçayı ekleyelim.
- Sonra biraz daha pişen eti bekler iken tabağın ortasına oval şekli alacak şekilde süzme yoğurdunu koyalım .
- Üstüne çıtır lavaşlarımızı sonra etimizi sonra çeri domates ve maydanozla süsleyerek en son yemeğimizin sosundan az serpiştirip servise hazır hale geldi yemeğimiz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, Mevsim salatası
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 214kcal
