Merhaba arkadaşlar bugün sizlere Güney Doğu Anadolu bölgesinde Batman mutfağından nefis bir börek tarifi ile geldim, şam böreği. Yapımı hem çok kolay tadı damağınızda kalacak leziz bir şam böreği tarifi bırakıyorum buraya 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için
- 1/2 kg tavuk göğsü
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru ince açalım ve içini hafif dolduralım… Bu şekilde nefis bir kıvamı yakalarsınız.
Nasıl yapılır
- Öncelikle bir tencereye ince ince kıyılmış tavuk göğsünü alalım zeytinyağı ekleyip kavuralım.
- Suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğanları baharatı ve salçayı ekleyip kavuralım..
- En son ocağın altını kapatın ve doğranmış maydanoz ekleyelim.. Soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım ve 4 parçaya bölelim..
- Yufka şeklinde açıp görseldeki gibi keselim..
- İç harcından koyup bir tavada ya da saç üzerinde yağlayıp pişirelim..
- İşte nefis şam böreği yapımı bitti deneyenlere afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Ayran ile nefis olur
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 241kcal
