Sizce de bütün sebzeler güveçte çok daha lezzetli olmuyor mu. Evde kalan sebzeler (patlıcan, domates, biber, soğan) ile bu harika güveç tarifini deneyebilirsiniz. Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte güveç yapımı…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 parça kuyruk yağı (isteğe bağlı)
- 2 Orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 kırmızı kapya biber
- 5 adet patlıcan
- 2 adet domates
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Kekik
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Mümkün olduğunca en kısık ateşte pişirin
- Fazla karıştırmayın yoksa sebzeler ezilir
Nasıl yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim.
- Yağları güvece alalım.
- Üstüne sırasıyla çiğ olarak sebzeleri ekleyelim.
- Soğan sarımsak biberler yıkanıp ekleyelim.
- Üzerine süzülmüş patlıcanlar ve domatesleri sırasıyla üst üste dizelim.
- Sosu için salçaları baharatları ve bir çay bardağı sıcak suyu hazırlayalım.
- Bu malzemeleri bir kasede karıştıralım. Malzemeler iyice karışınca yemeğin üzerine dökelim.
- Güvecimizin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 71kcal
