Sebzeli ve oldukça lezzetli bir mantar yemeği. Vazgeçilmeniz olacak bu yemek.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım kilo mantar
- 1 adet sivri biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- pul biber
- kekik
- tuz
- sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Mantarların kabuklarını mutlaka soyalım ve yemeğimize çok fazla su koymayalım. Çünkü mantarlar kendi suyunu salacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle yemeğimizi hazırlamaya mantarların kabuklarını soymakla başlıyoruz.
- Daha sonra uygun bir tencereye az miktarda sıvı yağı alıp ocağa koyalım.
- Küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanların üzerine sırayla biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz.
- Kapya, çarliston ve sivri biberler kavrulurken domatesin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra biberlerin üzerine ekliyoruz.
- Salça, kırmızı toz biber, kekik ve tuzunuda ekleyip mantarlarıda koyup mantarların suyunu salıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Mantarlar suyunu saldıktan sonra az miktarda sıcak suyu ekleyip yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sebzeli mantar yemeğimizi pirinç pilavı, ayran ve bol yeşillikli bir salatayla zenginleştirebilirsiniz.
