Belçika'da aşçılık için staj yaptığım zamanlarda dinim gereği iş yerinde veya dışarıda yemek yemek benim için zor oluyordu. Benimle birlikte İtalyan bir stajyer vardı ve onun önerisi üzerine pratik bir Sicilya makarnası tarifi alıp denedim. Bu makarnanın İtalyanca ismi Fillini Vermicelle. Penne makarnasının ince uzun haline benziyor diyebilirim. Öğrenciler için gayet ideal bir makarna diyebilirim. Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gram Fillini Vermicelle (haşlanmış)
- 50 gram şeker domates
- 20 gram soğan (ince kıyılmış )
- 20 cl makarna kreması
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş )
- 80 gram jambon (küp küp doğranmış olacak, isteğe bağlı olarak dana, tavuk, hindi tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Nasıl yapılır
- 1 yemek kaşığı sıvıyağı tavada kızdırdıktan sonra ince ince doğranmış soğanları tavaya ekliyoruz.
- Ardından ikiye böldüğümüz şeker domateslerini de tavada soğanla birlikle soteliyoruz.
- Ardından küp halinde doğradığımız jambonu da ekleyip bir güzel soteliyoruz.
- 1 dakika kadar soteleme işleminden sonra kremayı ve salçayı ekleyip sosu kısık ateşe alıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Damak tadına göre tuz ekleyip ardından sosu haşlanmış makarna ile buluşturuyoruz.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra makarnayı ocaktan alıp tabağınıza istediğiniz kadar servis edebilirsiniz.
- Son olarak da makarnanın üstüne rendelenmiş peynir ekleyip istediğiniz şekilde süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Köfte, salata
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 168kcal
