İftar ve davet sofralarına yakışacak etli ve aşırı lezzetli bir ana yemek tarifi hazırladım.yemegin tüm detaylarını tarifimde fotoğrafları ile birlikte bulabilirsiniz buyurun tarifime.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Yufkaları kase içine koyarken birkaç kat olmasına dikkat edin
Nasıl yapılır
- Önce etleri düdüklü tencereye alın üzerine az miktarda su ekleyip haşlayın.
- Patates patlıcan ve havucu küp küp doğrayın
- Kızartma tenceresine sırasıyla alıp kızartıp bir tabakta bekletin
- Geniş bir tavaya tereyağ alın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsak ekleyip kavurun
- Üzerine domatesleri ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın
- Üzerine etleri kızartılmış sebzeleri alın ve güzelce karıştırın
- Yıkanmış bezelyeleri de ekleyip nazikçe karıştırın
- Yufkaları tezgaha alıp dörde bölün
- Bir kasenin içine bir yufka parçası serin
- Ortasıni cukurlastirin. Kenarlardan küçük parçalar koparıp ortaya koyun yoksa iç malzemesi konunca yırtılabilir
- İç harcindan koyup yufkaların kenarlarindan kapatın
- Yağlanmış fırın tepsisine kaseyi ters çevirip kebapları dizin
- Hepsi bitince beşamel sos hazırlayın
- Tencereye tereyağını alıp eritin
- Unu ekleyip karıştırarak kavurun
- Sütü tuz ve karabiber ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin
- Beşamel sosu kebaplarin üstüne dökün
- Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ile birlikte ikram ettim misafirler çok beğendi
