Susamlı Simit Poğaça Yapmanın Püf Noktaları
- Hamur iyice yoğurulacak ve yumuşak ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
- Mayalı Hamurun Besin Değeri Daha Yüksek: Besin değerleri kaybolmasın; Hamur işlerinde; mayalandırılarak yapılan hamurların besin değeri daha yüksektir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 su bardağı Süt (200 ml.lik bardak ve yarım yağlı süt)
- 1/2 (yarım) su bardağı Su
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı Sirke
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 5-6 su bardağı Un
- 2 çay kaşığı Tuz
- 2 tatlı kaşığı Toz şeker
- 6 yemek kaşığı Pekmez (dilerseniz içine 1 yemek kaşığı su ekleyin)
- 1 paket Susam
- 200 gr Kaşar peyniri
Nasıl yapılır
- Hamur için unu derin bir hamur kabına alalım. Ortasını havuz gibi açıp süt, su, sirke, tuz, toz şeker, kuru maya koyalım. Güzelce yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım. Üzerini streçle kapatıp 1 saat mayalandıralım.
- Pekmezi geniş bir tabağa döküp içine 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştıralım. Susamı da geniş ayrı bir tabağa dökelim. Kaşar peynirini uzun uzun dilimleyelim.
- Mayalanan hamurun havasını gidermek için tekrar biraz daha yoğuralım ve hamurdan paralar koparıp tezgahta elimizle biraz genişletelim.
- Ortasına 2 adet kaşar dilimi koyup her iki ucundan birleştirerek kapatalım, poğaça şekli verelim. Poğaçanın her tarafını önce pekmeze sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Tüm hamur bitene dek aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altını kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun. 🙂
Video
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 100kcal
