Merhaba saygıdeğer takipçilerim; Nevşehir yöresi mutfağına özgü sütlü incir tatlısı tarifi yapıyoruz. Ev yapımı bu nefis sütlü incir tatlısı nasıl yapılır diye merak etmeyin, çünkü hiç bu kadar kolay ve pratik bir tatlı tarifi daha görmemişsinizdir. Sütsüz cevizli incir tatlısı, taze incir, tereyağlı veya muhallebili incir tatlıları yapmak isteyenler sitemizde bulabilirler. İşte sizlere nefis cevizli incir dolması yapımı…Bu arada incir tatlısı kaç kalori veya besin değerini merak edenlere söyleyelim; 100 gramlık bir porsiyonu 296 kcal kalori.Nevşehir mutfağı hakkında: Nevşehir mutfağında kullanılan malzemeler arasında ağırlıklı olarak yörede yetişen patates, mercimek, kabak, buğday, nohut, fasulye gibi ürünler yer alır. Yörede et tüketimi de fazladır. Topraktan yapılmış çömlek ve tandır yöresel yemekler hazırlanırken en çok kullanılan araç-gereçler arasındadır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 kg Süt (yağlı süt)
- 1 kg Kuru incir
- 15 adet Ceviz
Nasıl yapılır
- Sütü bir tencerede 15 dakika kaynamaya bırakın. Bu arada incirleri yıkayın ve kapaklı yayvan bir kaba dizin.
- Kaynamış sütü bekletmeden incirlerin üzerine dökün. Kabın kapağını kapatıp 5-6 saat bekletin. Cevizlerle süsleyip yanında kahve ile servis yapın.
- Bu tarif 4 kişiliktir: 2 adet yumurtayı bir kaba kırıp çırpın. Üzerine 2 su bardağı süt ve 3 su bardağı un ilave edin. 1 tatlı kaşığı karbonata 4-5 damla limon suyu ekleyip kabarmasını sağlayın ve karışıma ekleyin. Teflon tencereye önce 1 su bardağı sıvı yağ koyun, Hamuru üzerine ekleyip orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin. 10-15 dakika sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin. Tekrar karıştırıp 3-4 dakika sonra 200 ml. krema ekleyin. Krema tamamen çektikten sonra altını kapatın. Pişen Hamuru büyük bir tabağa alın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Dilim dilim kesip ceviz ilavesiyle servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 296kcal
